Matcha-Schale
Unsere Chawan (Matchaschale) hat eine cremeweiße Glasur, die den Fuß der Schale ausspart und Blick auf den hellbraunen Ton freigibt.
Die Schale ist etwa 7,5 cm hoch und hat einen Durchmesser von 12 cm. Befüllt werden Matchaschalen eigentlich nie ganz, sondern nur zu etwa 1/3 mit ca. 100 ml pro Portion.
Die Schale hat ein mittelschweres Gewicht und eine ästhetische Optik. Sie fühlt sich großartig in der Hand an.
Diese Schale wird in Japan per Hand gefertigt. So ist jede Schale leicht individuell.
Matchabesen und Bambuslöffel
Um die feine Schaumkrone auf den Matcha zu zaubern, ist ein Matchabesen unerlässlich. Mit den feinen Rippen lässt sich das Pulver besonders gut aufschlagen - klümpchenfrei und mit zarter Crema.
Dies ist der Klassiker unter den Matchabesen in Größe 80.
Die Matchabesen werden von Hand aus Bambus hergestellt. Hierzu wird der Bambusstab am oberen Ende eingeschnitten, sodass feine Zinken entstehen, die dann in Form gebogen werden. Je dicker der Bambus ist, desto mehr Zinken können geformt werden. So entstehen die verschiedenen Größen (80, 100, 120).
Ein bis zwei gehäufte Löffel des Dosierlöffels entsprechen einer Portion Matcha.
